10 Makanan Kesukaan Orang Jambi, Saya Suka Nomor 6
Jembatan Gentala Arasy yang berada di tengah-tengah Kota Jambi. Foto: via Google.com
Makanan Khas Jambi Yang Paling Populer

10 Makanan Kesukaan Orang Jambi, Saya Suka Nomor 6

Kamis, 25 Oktober 2018 - 06:09:56 WIB
0 | Kategori: Lifestyle |Dibaca: 692

Kenali.co, Makanan enak yang menjadi favorit orang Jambi.

Jambi merupakan sebuah provinsi yang berada di pesisir timur bagian tengah pulau Sumatera. Provinsi dengan luas 50,058 Km ini memiliki banyak keunikan kuliner yang belum banyak diketahui. Belum banyak yang mengetahui provinsi Jambi sebagai surganya wisata kuliner yang sangat unik dan lezat. Banyak sekali kuliner Jambi yang sangat lezat dan tidak dijumpai di daerah lain. Dan inilah 10 makanan khas provinsi Jambi,

1. Tempoyak

Tempoyak adalah hidangan khas Jambi yang terbuat dari buah durian asli yang telah dipermentasi, yaitu dengan menyimpan buah durian di dalam wadah tertutup hingga mengeluarkan bau durian yang sangat pekat. Tempoyak biasanya dimasak dengan campuran ikan sungai seperti ikan Patin dan ikan Nila.

Rasa:
Rasa tempoyak ini yaitu asin, masam dan asin. banyak sekali yang menggemari tempoyak dikarenakan rasanya yang membuat kita berselera makan. Biasanya orang Jambi menyantapnya dengan lalapan mentimun. 

2. Semur Itam

Semur itam ialah olahan daging dengan banyak rempah-rempah.semur itam sendiri memiliki rasa berbeda dengan semur daerah lainnya. Mungkin dikarenakan bumbunya yang sangat banyak dan belum banyak orang yang belum mengetahui cara membuatnya. Karena jika salah membuatnya atau salah menambahkan bumbu akan membuat rasa semur itam sedikit pahit.

3. Gulai Kuning Belut

Mungkin mendengar kata gulai sudah biasa tapi di Jambi belut yang dijadikan gulai, dan anda akan terheran dengan rasanya yang tidak amis sedikitpun. Seperti yang kita taahu belut memiliki aroma yang amis apalagi jika dimasak berkuah, di Jambi belut dimasak menjadi gulai dengan irisan daun kunyit yang iris tipis, sehingga ras amisnya menghilang.

4. Kue Srikaya

Salah satu kue tradisional Jambi adalah kue Srikaya. Kue ini terbuat dari tape yang diolah dengan santan. Kue ini diberi pewarna hijau alami dari daun pandan. Karena menggunakan daun pandan sebagai pewarnanya, tak heran jika kue Srikaya ini memiliki aroma pandan yang harum dan menggugah selera.

5. Loyang Gogan

Muara Tebo, Jambi kue Loyang Dogan khas desa Semabu, Sumay. Terbuat dari dogan/ kelapa muda yang diserut menyerupai bolu manis, biasanya loyang dogan dibuat untuk perayaan lebaran Idul Fitri. Keistimewaan kue Loyang Dogan membuat masyarakan ber'antusias membat kue Loyang Dogan yang lezat ini. 

6. Empek-Empek Sambal

Empek-empek sambal sebenarnya hanya empek-empek yang digoreng kemudian disambal, yang membuatnya berbeda ialah cara menikmati empek-empek itu sendiri yang biasanya menyantap empek-empek dengan cuka, di Jambi dengan disambal, ada sensasi tersendiri menikmati empek-empek dengan disambal karna kita bisa menyantapnya dengan level-level pedas dari sambalnya.

7. Gulai Tepe

Resep masakan Gulai Tepek Ikan yang Lezat adalah salah satu resep masakan khas dari Provinsi Jambi, Tepek ikan adalah ikan olahan yang dimasak dengan cara gulai, tepek ikan sangatlah mirip dengan pempek karena baik cara pembuatanya dan bahan yang digunakan sama. Perbedaanya hanya pada kuah yang digunakan, kalau pempek menggunakan cuko maka gulai tepek ikan menggunakan kuah gulai, biasanya ikan yang digunakan untuk membuat gulai tepek adalah ikan tenggiri atau gabus.

8. Jus Pinang

Yang juga merupakan jus favorit warga Jambi yang memiliki banyak khasiatnya, di antaranya meningkatkan stamina, melancarkan peredaran darah, ketahanan tubuh, dan masuk angin.

9. Dodol Kentang Kerinci

Dodol Kentang Kerinci merupakan salah satu makanan khas Kabupaten Kerinci, Jambi.
Dodol ini terbuat dari bahan dasar kentang, kelapa, gula dan tepung ketan putih. Memiliki citarasa manis, bertekstur lembut dan tidak terlalu kenyal karena terbuat dari olahan kentang. Dodol kentang ini memiliki berbagai varian rasa, mulai dari pandan, gula merah, durian, stoberi dan nanas.

10.Kue Basah Padamaran

Padamaran adalah nama jenis kue tradisional khas Jambi yang tergolong ke dalam kue basah, kue ini terbuat dari bahan seperti tepung beras, kuah santan, gula merah serta air perasan daun suji. Cara pembuatan kue ini adalah dengan cara dikukus dengan menggunakan daun pisang sebagai wadahnya, biasanya dibentuk cup menyerupai mangkuk kecil atau orang Jambi menyebutnya “Takir”. Tekstur dari kue ini sendiri hampir menyerupai bubur namun lebih sedikit padat, sedangkan rasa manis dan gurih dari olahan ini dihasilkan dari campuran gula merah serta siraman kuah santan kental.

Penulis: Rita Wahyuni

#News1


kenali.co