5 Fakta Unik Kopi Palembang, Anda Harus Tahu!
Kopi Palembang, Foto: Dokumentasi Penulis,
Selisik Kopi Sumatra Selatan

5 Fakta Unik Kopi Palembang, Anda Harus Tahu!

Sabtu, 01 September 2018 - 07:08:06 WIB
0 | Kategori: Lifestyle |Dibaca: 279

Kenali.co, Jembatan Ampera, Pempek, Sungai Musi dan sekitarnya adalah ikon wisata yang sudah begitu melekat dengan Provinsi Sumatera Selatan. Jembatan Ampera membelah Sungai Musi. Vista perahu-perahu kecil berjejer bercat warna warni cerah. Pempek yang menggoyangkan lidah. Rumah makan terapung yang diayun gelombang Sungai Musi. Denyut Pasar 16 Ilir. Hal tersebut sudah menjadi daya tarik Sumatera Selatan bagi kebanyakan orang. Namun Sumatera Selatan juga memiliki magnet pariwisata lainnya yang tak kalah memikat yaitu kopi.

Di tengah geliat pariwisata, kopi merupakan minuman yang banyak dicari. Kopi dapat menggoda pikiran dengan keragaman rasa saat lidah mencecap seduhannya. Dewi Lestari dalam bukunya Filosopi Kopi mengungkapkan, “kopi yang enak akan menemukan penikmatnya.” Maka seringkali orang rela berburu kopi. Sumatera Selatan merupakan salah satu provinsi yang wajib dikunjungi oleh para penikmat kopi.
 

Berikut ini 5 fakta unik kopi palembang, yaitu;

1. Cita Rasa Otentik

Sumatra Selatan memiliki daerah dataran tinggi yaitu Pagaralam. Pagaralam juga memproduksi kopi. Kopi ini terkenal dengan cita rasa otentik untuk para penikmatnya. Tidak jarang ada wisatawan dari luar kota yang datang untuk membeli kopi yang satu ini.

2. Oroma Yang Khas

Kopi asal Sumatra Selatan ini dinamakan dengan Kopi Basemah. Kopi Basemah merupakan jenis kopi robusta. Kopi ini dikenal istimewa karena aromanya. Wanginya yang menyerbak keluar bahkan sebelum kopinya diseduh.

3. Sistem Pembakaran Kopi Yang Antik

Ternyata cita rasa otentik dan aroma yang khas dari Kopi Sumatra Selatan memiliki rahasia khusus dalam pembuatannya yaitu pada proses pembakaran kopi itu sendiri yang masih menggunakan peralatan yang sederhana. Tidak seperti halnya kopi perkotaan yang sudah menggunakan mesin dalam pembakaran di Sumatra Selatan masih setia menggunakan alat sederhana guna untuk menjaga citarasa dan aroma khas dari kopi itu sendiri. Pembakaran pun dilakukan dengan kayu bakar dan dijaga apinya agar tidak terlalu besar namun tidak terlalu kecil. Apabila asap sudah mencuat banyak maka itulah tanda bahwa kopi sudah masak.

4. Kebun Kopi di Lereng Gunung

Kebun kopi Pagaralam terletak di lereng gunung Dempo Sumatra Selatan. Sejak zaman kolonial Belanda kopi robusta ini sudah dikembangkan dan ditanam di lereng gunung dengan ketinggian 3.195 mdpl.

5. Kopi Berkualitas Internasional

Salah satu pemilik kebun kopi Pagaralam tersebut ialah bernama Jaya Utami. Lelaki paruh baya yang kerap disapa Jaut ini juga tercatat sebagai Ketua Ikatan Petani Kopi Sumatera Selatan. Ia mengatakan “Kopi Robusta Pagaralam memiliki kualitas import. Kopi yang diterima oleh ICO Innitial Coin Offerings (ICO) hanya berpusat di Pagaralam.” Tentu saja ini adalah suatu kebanggaan tersendiri bagi Sumatera Selatan.

Untuk dapat menikmati kopi khas Sumatra Selatan ini sangatlah mudah. Ada beberapa tempat yang menyediakan seduhan kopi ini di Palembang, baik di tempat yang cukup nyaman untuk nongkrong seperti di beberapa kedai kopi modern seperti di daerah Sekip Palembang yaitu kedai kopi pulang.

Penikmat kopi juga tidak perlu khawatir apabila ingin menyeduh kopi ini sendiri. Hampir setiap toko kelontong maupun minimarket lokal Palembang sudah menjual kopi ini. Sudah diproduksi secara baik dengan beberapa industri rumahan. Untuk kalian yang dari luar kota tidaklah rugi berwisata ke Palembang sambil menikmati seduhan kopi robusta Sumatera Selatan.

Penulis : Fadila Nur Amalia

#News1


kenali.co