Resep dan Cara Bikin Peyek Kacang Ikan Teri yang Renyah
Rempeyek kacang ikan teri. F-Istimewa

Resep dan Cara Bikin Peyek Kacang Ikan Teri yang Renyah

Jumat, 13 Juli 2018 - 06:16:05 WIB
0 | Kategori: Lifestyle |Dibaca: 944

Kenali.co, Makanan yang sangat legendaris ini sangatlah banyak peminatnya, di kalangan rumahan maupun di kota besar sekalipun. Peyek atau disebut rempeyek ini pun sering kita jumpai di saat acara yasinan bahkan saat lebaran tiba (Idul Fitri). Jadi makanan ringan ini dengan cita rasa yang renyah dan gurih, juga bisa dinikmati saat dhidangkan dengan nasi. 

Nah kita langsung aja guys masuk kembahasan resep dan cara membuat peyek kacang ikan teri yang renyah. Silahkan simak dan ikuti semua petunjuk di bawah ini :

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat peyeknya :

-- 1 kg kacang tanah mentah dipotong 2
-- 5 butir kemiri
-- 9 siung bawang putih
-- 2 sendok teh ketumbar
-- 600 gram tepung beras
-- 2  saset santan kara 130ml
-- 500 cc air putih
-- 2 ons ikan teri kecil
-- 2 kencur ukuran 2cm
-- 2 butir telur
-- 2 sendok makan air kapur sirih (bisa pakai atau tidak pakai) semua tergantung selera.
-- 2 lembar daun jeruk, iris tipis (bisa pakai atau tidak pakai) semua tergantung selera.
-- 2 1/2 saset penyedap rasa ( jika tidak ada anda bisa gunakan garam)
-- Garam secukupnya
-- Kurang lebih gunakan minyak 500ons untuk menggorengnya tapi itu semua tergantung besar kencilnya kuali (wajan)

Cara membuatnya :

1. Haluskan bawang putih, garam, kemiri, ketumbar
2. Campurkan telur, air kapur sirih tepung beras, bumbu halus, air, santan dan irisan daun jeruk. Aduk-aduk hingga merata. Saat akan menggoreng tuangkan kacang sedikit dan teri  kedalam adona. Jangan dimasukan semua agar kacang tetap renyah.
3. Panaskan minyak goreng. Masukkan adonan tersebut di atas sedikit demi sedikit. Mulai dari bagian pinggir wajan sehingga membentuk lapisan tipis. Goreng di atas api sedang sampai matang kecoklatan. Angkat, lalu tiriskan.

Tips :

1. Gunakan wajan yang tidak lengket
2. Apa bila adona masih terlalu tebal bisa di tambah air sedikit-sedikit saja.
3. Saya menggunakan Api besar. Tapi saat menuang adonan mentah gunakan api sedang. Setelah selesai menuang segera besarkan api.
4. Jangan sering membalik peyek. Bisa di balik 1kali saja. Atau 2 kali untuk menghindari banyaknya remahan. Caranya kalo sudah krlihatan kuning ke emasan baru dibalik

Demikian penjelasan saya mengenai resep dan cara membuat peyek kacang ikan teri yang renyah. Semoga berguna.

Penulis: Nurdianto

#News1


kenali.co