Rahasia Mengolah Sawi Pahit Jadi Kuliner Penambah Nafsu Makan
Kiam cai atau sayur asin. F-Instagram

Rahasia Mengolah Sawi Pahit Jadi Kuliner Penambah Nafsu Makan

Rabu, 13 Juni 2018 - 05:45:52 WIB
0 | Kategori: Lifestyle |Dibaca: 455

Kenali.co, Kiam cai atau sayur asin. Kalau di pasar nemu sayur sawi pahit yang daunnya lebar-lebar, Nah cocok banget tuh sayur sawi pahit dibuat asinan penambah nafsu makan. Bagi Anda yang belum tau ternyata sawi pahit ini bisa jadi hidangan yang lezat. Mungkin ada yang beranggapan bahwa sawi pahit itu kurang sedap karena lebih terasa pahitnya.

Simak ya bu..ibu sawi pahit itu sangat sedap jika kita bisa mengolahnya. Nah cara yang cocok untuk mengolah sawi pahit ini dengan menjadikannya sayur asin. Sayur sawi asin ini juga bisa dibikin jadi tumisan atau hidangan berkuah. Setelah menjadi sayur asin rasa pahit sawi yang pekat akan berkurang, dan bertambah lezat karena teksturnya yang krenyes-krenyes.

Nah ini adalah resep membuat asinan sayur sawinya ya...;

Bahan:
-- 100 gr sawi pahit
-- 100 gr gula pasir 
-- 100 gr garam kasar
-- 200 ml air

Cara membuatnya:
1.) Cuci bersih daun sawi per kelopak di air yang mengalir, pastikan tidak ada ulat di sela-sela daun.
2.) Jemur sawi hingga layu/lemes jangan sampai kering.
3.) Air + garam + gula pasir diaduk hingga rata dan gula, garam mencair pindahkan ke toples/wadah dari tanah liat.
4.) Masukan sawi pahitnya sambil ditekan-tekan supaya terendam seluruhnya.
5.) Tungggu hingga satu minggu paling lama sambil terus di bolak balik, terkadang belum sampai satu minggu sawi sudah berwarna kuning. Jika sudah berwarna kuning dan tekstur sawi menjadi krenyes-krenyes itu tandanya sawi sudah bisa diolah menjadi berbagai masakan seperti tumisan, rujak, soup.

Silahkan mencoba.
Penulis : Rita Wahyuni

#News1


kenali.co