Semur Hitam, Menu Sahur Khas Daerah Jambi
Menu ayam semur hitam khas Jambi . Foto: resepnasional.com

Semur Hitam, Menu Sahur Khas Daerah Jambi

Rabu, 16 Mei 2018 - 22:56:53 WIB
0 | Kategori: Lifestyle |Dibaca: 191

Kenali.co, Jambi terkenal dengan makanan nya yang sangat lezat. Banyak makanan asal daerah Jambi yang dapat menggoyang lidah Anda, salah satunya adalah Semur Hitam.

Semur Hitam merupakan makanan khas daerah Jambi. Menu ini dibuat ketika hendak mengadakan sebuah acara atau menyambut datangnya hari raya. Atau tepat juga untuk menu sahur di bulan puasa. Tetapi tak jarang bila masyarakat Jambi menjadikan menu Semur Hitam sebagai hidangan sehari-hari.

Semur Hitam dibuat dari bahan pokok ayam atau daging, yang diolah sedemikian rupa, yang kaya akan rempah-rempah. Untuk membuat makanan satu ini banyak rempah-rempah yang digunakan, dan tak semua masyarakat Jambi yang tahu cara membuatnya. Berikut ini adalah cara membuat Semur Hitam :

Siapkan bahan-bahan untuk membuat Semur Hitam sebagai berikut:

(1). 500 gr Daging ayam segar

(2). 1/2 sendok teh garam

(3). 10 sendok kecap masin

(4). 2 cm kayu manis

(5). 1 bungkus terasi abc

(6). 5 sendok teh gula

(7). air asam jawa secukupnya

 

Bumbu halus (diiris dan digoreng dahulu):

(1). 8 butir bawang merah

(2). 3 siung bawang putih

(3). 2 cm jahe

(4). 1 batang serai, diambil putihnya

(5). 2 cm lengkuas

(6). 2cm jahe 

 

Cara Memasak :

(1). iris halus bumbu terlebih dahulu.

(2). goreng bumbu yang sudah di iris hingga garing.

(3). bumbu yang sudah di goreng garing haluskan 

(4). campur bumbu halus bersama kayu manis,kecap asin,terasi,gula dan garam sampai rata.

(5). tambah kan air yang sudah di campur asam jawa secukupnya dan masak hingga daging lembut dan kuahnya mengental.

(6). Semur hitam siap di sajikan, Selamat menikmati.

 

Banyak versi untuk membuat menu Semur Hitam, resep di atas adalah resep tanpa banyak bahan campuran, Anda dapat membuat Semur Hitam dengan tambahan bahan lainnya. Terimakasih dan selamat mencoba.


Penulis : Rita Wahyuni

#News1


kenali.co