Tumis Daun Pepaya, Masakan Rumahan yang Cocok Setelah Lebaran

Tumis daun pepaya. f-instagram

Kenali.co, Tidak terasa lebaran sudah berlalu. Selama lebaran kita pasti banyak mengomsumsi makanan berminyak dan berlemak, seperti rendang, gulai, dan lain lain. Pasti ada rasa eneg dengan makanan tertentu setelah lebaran.

Nah, ini ada masakan rumahan yang pasti bisa bikin selera makan kembali, nih... masakan tumis daun pepaya.

Daun pepaya memang rasanya pahit, agar tidak terlalu pahit, ambil daun pepaya yang masih muda. Selain daun muda, bunga pepaya pun tak kalah enak dengan daunnya.

Biasanya hanya batang kates jantan yang memiliki bunga pepaya. Sedangkan batang pepaya betina berbuah. Jika kita tidak memiliki batang pepaya, kita dapat banyak memperoleh daun pepaya di pasar dengan harga murah.
 

Jika sudah memiliki daun pepaya, Ini dia resep memasak daun pepaya agar tidak pahit.
-- 2 ikat daun pepaya, (cuci bersih terlebih dahulu)
-- 10 lembar daun seduduk (rebus bersama daun pepaya untuk menghilangkan pahit)
-- Garam dan gula secukupnya
-- Minyak untuk menumis
-- Air dan garam untuk merebus daun pepaya
-- 1 buah tomat (iris dadu)

Bumbu:
-- 4 siung bawang putih,
-- 5 buah bawang merah,
-- 3 buah cabe merah,
-- 8 buah cabe rawit,
-- 3 lembar daun salam
-- 2 cm lengkuas,
Giling pecah buluh semua bumbu, 

Cara Membuat:
1.) Rebus daun pepaya di dalam air yang sudah diberi garam, berikan daun seduduk, untuk menghilangkan rasa pahitnya, kemudian tiriskan dan bilas daun pepaya dengan air, buang daun seduduk peras daun pepaya yang sudah dibilas.
2.) Potong-potong daun pepaya.
3.) Panaskan minyak.
4.) Masukkan semua bumbu, aduk sampai harum.
5.) Tambahkan gula pasir, garam.
6.) Masukkan daun pepaya.
7.) Beri potongan tomat merah.
8.) Masak hingga bumbu meresap.

Penulis: Rita Wahyuni

Baca juga

Inilah Cara Bikin Tempe Lezat dan Serenyah Yang Dijajakan Penjual Gorengan

Usaha Sampingan Dari Pisang Goreng. Memang Ini Pisang Goreng Biasa, Tapi ...

Berburu Pempek di Bulan Ramadan. Sedapnya Pempek Buatan Wong Palembang

Dimsum Rumah Kito Manjakan Lidah Konsumen

Managed by Duratu Intermedia
Copyright © 2015-2020 KENALI
All rights reserved.

Our Media Social