Kelepon yang Tak Kalah Saing dengan Jajanan Kekinian, Ini Dia Cara Bikinnya

Kue Kelepon, F-Instagram

Kenali.co, Ada yang tau kelepon, identik dengan warna hijau cerah yang dibaluri kelapa muda ini. Masih eksis di setiap bulan suci Ramadan yang gak pernah ketinggalan. Kelepon merupakan makanan daerah yang masih ada hingga sekarang.

Kelepon adalah kue yang berbentuk bulat dengan gula merah di dalamnya dan di luarnya dibaluri kelapa muda parut. Kelepon mampu mempertahankan eksistensinya di pasaran yang sekarang banyak dimasuki jajanan kekinian.

Apa yang membuat kelepon mampu bertahan hingga sekarang.? Tentu saja rasanya dan ciri khasnya dengan bentuk bulat nan lucu yang membuat kelepon masih eksis.

Bahan yang digunakan untuk membuat kelepon merupakan bahan dasar membuat kue pada umumnya. Kelepon ada juga yang memiliki warna berbeda seperti ungu yang terbuat dari ubi ungu. Tapi kali ini kita akan membuat kelepon yang berwarna hijau. Yuk belajar membuat kue ini:

Bahan-bahan:

1.) 250 gr tepung ketan (saya menggunakan tepung rosebran)
2.) 500 gr tepung beras (rosebrand)
3.) Air hangat secukupnya 
4.) Daun pandan
5.) Pasta pandan/pewarna hijau
6.) Gula merah secukupnya (iris dadu kecil)
7.) Kelapa parut (setengah saja)

Cara membuat:

1.) Blender daun pandan dengan air hangat, kemudian saring hingga tidak ada ampas daun pandan nya.
2.) Campur tepung beras, ketan dengan air hangat pandan, pasta pandan.
3.) Uleni hinga adonan lembut, jangan terlalu lembut dan jangan terlalu keras karena jika terlalu keras gula merah
akan keluar nanti.
4.) Isi adonan dengan gula merah kemudian menggunakan kedua tangan putar-putar hingga berbentuk bulat.
5.) Rebus air kemudian, masukkan bola-bola ke air jika sudah mendidih. tunggu hingga mengapung, jika sudah mengapung berarti kelepon sudah bisa diangkat.
6.) Siapkan kelapa parut dalam piring, kemudian beri sedikit garam supaya gurih.
7.) Balurkan kelepon ke dalam kelapa.

Kue kelepon siap disajikan.

Penulis: Rita Wahyuni

Baca juga

Inilah Cara Bikin Tempe Lezat dan Serenyah Yang Dijajakan Penjual Gorengan

Usaha Sampingan Dari Pisang Goreng. Memang Ini Pisang Goreng Biasa, Tapi ...

Berburu Pempek di Bulan Ramadan. Sedapnya Pempek Buatan Wong Palembang

Dimsum Rumah Kito Manjakan Lidah Konsumen

Managed by Duratu Intermedia
Copyright © 2015-2020 KENALI
All rights reserved.

Our Media Social