5 Jenis Pisau dan Kenali Kegunaannya
Jenis pisau

5 Jenis Pisau dan Kenali Kegunaannya

Selasa, 06 Desember 2016 - 09:16:28 WIB
0 | Kategori: Apa Itu? |Dibaca: 813

Kenali.co, PISAU adalah salah satu elemen penting dalam kegiatan masak-memasak. Beda jenis pisau, beda pula manfaat kegunaannya, karena aneka pisau ini hadir dengan ukuran dan material bahan yang berbeda-beda.

Maka dari itu bagi Anda yang hobi atau hendak belajar memasak. Tidak ada salahnya menambah ilmu pengetahuan soal jenis-jenis pisau yang paling sering digunakan saat memasak dengan masing-masing kegunaannya. Yuk intip uraiannya berikut ini, sebagaimana dikutip Food, Senin (5/12/2016).

Paring knife

Pisau kecil ini biasanya berukuran panjang 3 hingga 5 inci dengan mata pisau berbentuk lurus. Pisau kecil ini ideal digunakan untuk mengiris tipis, mengupas, dan memotong-motong bahan makanan yang berukuran kecil seperti buah-buahan, sayur-sayuran, dan rempah-rempah. Pisau ini terbaik untuk mengiris apel, pir, bawang putih, peach, hingga helai-helai daun mint, basil dan oregano.

Medium serrated utility

Dianggap sebagai salah satu pisau paling berguna di dapur. Pisau jenis ini bisa digunakan untuk memotong berbagai variasi bentuk makanan, mulai dari tomat yang lembek, mengiris roti lapis, hingga memotong cake atau kue yang telah beku. Mata pisau dari pisau medium serrated utility biasanya hadir dengan panjang 5 sampai 6 inci. Pisau ini disebut sebagai alat terbaik untuk memotong daging matang, roti-rotian, kue pie, hingga buah seperti mangga dan tomat.

Serrated bread knife

Jika Anda adalah seseorang yang hobi membuat roti atau bahkan seorang pembuat roti profesional, maka pisau jenis ini wajib hukumnya untuk dimiliki. Pisau serrated bread ini adalah salah satu pisau terbesar di kelasnya, dengan memiliki panjang mata pisau 8 hingga 10 inci. Inilah mengapa pisau ini ideal untuk mengiris roti-roti yang berjenis keras tanpa harus membuatnya menjadi hancur.

Pisau ini dipakai untuk memotong sandwich rolls, cake, bagel, hingga ,baguettes yang memiliki tampilan luar cukup keras. Serrated knife yang berukuran lebih besar bahkan juga dapat digunakan untuk mengiris daging babi atau sapi panggang yang besar, juga ayam kalkun panggang atau roasted turkey.

Santoku knife

Bagi sebagian banyak orang, pisau satu ini adalah salah satu pisau klasik para chef. Pisau santoku ini disebutkan sebagai pisau yang mudah untuk digenggam dan dikendalikan, dengan panjang 5 hingga 8 inci maka pisau ini ideal dipakai oleh orang yang memiliki ukuran tangan cukup besar.

Santoku knife pada dasarnya adalah pisau multifungsi karena bisa digunakan untuk mencincang bawang putih, bawang bombay, daging ham, daging salami, hingga rempah-rempah seperti basil, oregano, daun mint, rosemary, dan thyme. Eits tapi jangan salah, pisau ini juga mampu memotong bahan makanan yang keras seperti cokelat batangan, permen, hingga makanan yang dibekukan (frozen foods).

Cleaver knife

Bagi yang sering memasak, cleaver knife adalah salah satu alat terbaik karena pisau satu ini adalah pisau multifungsi. Ideal digunakan untuk memotong, mengiris tipis, hingga mencincang halus berbagai bahan makanan.

Dengan mata pisau sepanjang 7 sampai 8 inci, pisau ini dapat difungsikan untuk mengiris bawang bombay, kentang, mencincang bawang putih, sampai memotong keju, cokelat dan permen yang keras.

[***]

#News1


kenali.co