Resep Ikan: Pepes Patin Tempoyak, Enak!
Pepes Ikan Patin Tempoyak. Foto: Cookpad

Resep Ikan: Pepes Patin Tempoyak, Enak!

Minggu, 03 April 2016 - 10:37:44 WIB
0 | Kategori: Lifestyle |Dibaca: 650

Kenali.co, Pernahkah Anda mencoba pepes patin tempoyak? Jika belum, kali ini Rika Nuriana Putri warga Lampung membagikan pengalaman tentang resep masakan pepes patin tempoyak. Ia bilang masakan pepes pakai tempoyak ini berbeda dengan pepes-pepes biasanya. Tempoyak adalah durian yang difermentasikan.

Ia menjelaskan dalam memasak pepes ini bisa menggunakan kukusan. "bahannya hampir sama kaya pindang patin, lebih praktis dimasak dengan double pan, gak usah dibakar lagi pepesnya," tulisnya dalam laman Cookpad.

Nah, untuk prakteknya berikut resep masakan pepes patin tempoyak, yang bisa jadi inspirasi menu makanan Anda pada Minggu ini :

Bahan-bahan:

1 kg, ikan patin
bumbu halus :
5 siung, bawang merah
3 siung, bawang putih
3 buah, cabe merah kriting
1 cm, kunyit
1 cm, jahe
3 buah, kemiri
pelengkap :
2 sdm, tempoyak
2 batang, sereh
2 lembar, daun salam
2 cm, lengkuas
2 buah, tomat ukuran besar
secukupnya daun kemangi
secukupnya daun pisang
secukupnya garam
1/2 sdm, gula
1 bungkus, royco

Langkah:

1. Bersihkan ikan lalu potong sesuai selera, taruh dalam mangkuk besar. Haluskan bumbu, sereh dan lengkuas diiris tipis-tipis. Lalu campur ikan dengan semua bumbu, beri gula, royco, dan tempoyak, aduk rata. Diamkan selama beberapa menit supaya bumbu meresap. Tes rasa!

2. Bungkus ikan dengan daun pisang, isi 2 bagian ikan. Lalu siapkan double pan. Masak kurleb 20 menit dgn api kecil, jika baunya sudah sangit seperti bau gosong, matikan api.

3. Masakan pepes patin tempoyak siap disajikan.


(adipro)

#News1


kenali.co